Archive for décembre, 2009

C’est un exercice de style traditionnel avec ma sœur que de faire quelques confiseries pour Noël en leur apportant une touche créative. Nous avons donc pris la recette traditionnelle  des calissons, que nous avons choisi de parfumer avec du kumquat confit. Ce dernier apporte une touche d’agrume plus amère qui complète parfaitement le goût de […]


Dans la série des petites choses à offrir à ses proches. Je pense qu’avec ces pâtes de fruits, vous aurez bizarrement de nouveaux amis… Pour la technique, je me suis très forte inspirée de la recette de Sébastien Serveau dans l’excellent petit ouvrage « Confiseries » dans les « Leçons de l’Ecole de Cuisine d’Alain Ducasse ». J’ai complété […]


Avec ma mère et Isabelle, nous serons à la librairie Mollat mercredi 16 décembre toute l’après-midi de 16h à 19h30. Nous dédicacerons notre ouvrage « Inde Intime et Gourmande ». Venez nombreux pour échanger et repartir avec votre livre. Une bonne idée de cadeau pour Noël, non ? Librairie Mollat 15, rue Vital-Carles 33080 Bordeaux Cedex tél. […]