Quelques idées pour Noël….

28Nov09

Pourquoi ne pas offrir de petits cadeaux « faits main » ? En préparation des fêtes de fin d’années, voici quelques idées épicées qui ont été publiées sur ce blog.

Par exemple, à chaque fois que j’apporte un paquet de guimauve, il a un succès incroyable ! C’est donc, à mon avis, le moment de se lancer dans la guimauve. Les guimauves se conservent une quinzaine de jours sans problème. Pour la technique de base, suivre la recette de la Guimauve au Jasmin, largement inspirée  de celle proposée par Sébastien Serveau dans le livre “Leçons de Confiserie de l’Ecole de Cuisine d’Alain Ducasse”. J’ai aussi des déclinaisons : Guimauve à l’Orange Confite et au Grand Marnier, Guimauve à la Rose, Guimauve à la Violette. Bien sûr les variations sont infinies : on peut les parfumer à la vanille, au café, à la fleur d’oranger….

Autre piste : des confitures twistées aux épices. Avec ce que l’on trouve au marché en ce moment, on peut faire des confitures de poires avec Cacao et Gingembre ou Vanille et Cardamome ou de la confiture de Mangue.

Je vous suggère aussi quelques recettes de foie gras, délicieusement épicées : Foie Gras au Sel, Foie Gras au Sel à la Cardamome, Terrine de Foie Gras Poêlée

Promis, je vais publier d’autres recettes dans la même veine dans le mois à venir !

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One Response to “Quelques idées pour Noël….”

  1. Bonjour, 

    Je vous contacte car peut-être vous serez intéressée par le site que nous venons de lancer http://www.lacuillere.com. 

    Il s’agit d’un site de partage de recettes de cuisine où les recettes sont classées dans une base de données qui reconnaît les ingrédients. Donc, les recherches peuvent être très pointues. A titre d’exemple, voici une démo en vidéo: http://www.youtube.com/watch?v=ogHyJyjA9zE 

    Peut-être seriez-vous intéressée pour y présenter vos recettes et par la même occasion votre blog. Plus les gens tomberont sur vos recettes au cours d’une recherche, plus ils seront intéressés par votre profil, et donc iront voir votre blog. 

    Déjà de nombreux blogueurs/blogueuses culinaires nous ont rejoint : http://www.lacuillere.com/chefs

    Aussi vous verrez que le site devient très pratique pour gérer ses propres recettes. 
    Tout feedback sera le bienvenu. 
    En espérant retrouver vos recettes sur lacuillere.com, je vous souhaite une bonne journée.

    Emmanuel Poulain
    http://www.lacuillere.com

    N.B.: Pour déposer vos recettes, il vous suffit d’ouvrir un compte sur lacuillere.com et de cliquer sur « Ajouter une recette »


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