Archive for octobre, 2009

Aujourd’hui, dans le Journal du Dimanche, on parle de notre livre « Inde Intime et Gourmande »….


Je profite de la sortie de mon nouveau livre « Inde Intime et Gourmande » pour publier à nouveau cette recette. Voici un petit curry extrêmement facile à préparer. On y retrouve les saveurs du lait de coco, typique de la cuisine du Sud de l’Inde, relevées de Garam Masala, un mélange d’épices venu du nord du […]


J’ai inventé cette alliance en faisant un joyeux mix de plusieurs recettes de Christine Ferber. Je trouve que la vanille et le rhum complètent divinement le goût de la figue et que le croquant du pignon contraste délicieusement avec son moelleux. Je suis sûre que si j’arrive à garder un peu de cette confiture pour […]


Jeudi dernier, Jacky Durand a consacré une page dans Libération sur Inde Intime et Gourmande. N’est-ce pas top ? L’article s’appelle « Curry de Bon Coeur » !


J’ai eu la chance de lire un très touchant post sur Inde Intime et Gourmande sur le blog de Dorian : « Mais pourquoi est-ce que je vous raconte tout çà ». J’adore la démarche de Dorian : il prend l’une de nos recettes de raïta et l’accommode à son goût. Pour moi, c’est parfaitement dans l’esprit […]


Lorsque l’on écrit un livre, c’est un peu comme lorsque l’on fait un dîner mais puissance 10 000. On travaille longtemps, on y met tout son coeur, on essaie de développer de belles idées et… on attend avec impatience de savoir s’il va plaire. Alors lorsque Pascale Weeks de « C’est moi qui l’ai fait » dit […]


Pour faire suite à mon post « Tout sur le Ghee », je vous apporte quelques précisions sur la différence entre ce que l’on appelle couramment « beurre clarifié » en France et ce que nous appelons « ghee » en Inde. Vous êtes nombreux à me poser cette question. Pas plus tard qu’hier, Karine me soumet le problème suivant.  » […]