Archive for septembre, 2009

Autant de choses somptueuses d’un seul coup, c’est ce que j’ai eu la chance d’avoir à l’heure du déjeuner jeudi dernier. Un déjeuner incroyable avec Florence de Makanai, Linh de Baguettes et Traditions et Isabelle de l’Oreille Culinaire. J’essaie de vous faire un résumé des épisodes précédents.


C’est simple : c’est mon curry favori ! Il s’agit d’une recette de mon Kerala natal. Je l’ai mangée des centaines de fois, mais je ne m’en lasse jamais…. Pour moi, c’est aussi bien le curry festif des dimanches en famille en Inde que celui des dîners à Paris, vous savez les soirs un peu […]


Des figues juste cuites dans un sirop de Monbazillac merveilleusement parfumé à la cannelle, au clou de girofle et à la vanille. Ingrédients pour 4 : 16 figues 40 cl de Monbazillac 80 g de sucre 2 bâtons de cannelle 2 clous de girofle ½ gousse de vanille Lavez les figues et séchez-les. Dans une casserole, […]


La poire est l’une de mes confitures favorites. Dans cette recette, elle est relevée de cardamome, mon épice favorite. Il faudra que j’écrive un post uniquement sur ma passion pour la cardamome. Comme d’habitude, pour la technique, je me suis référée à l’excellent Larousse des Confitures  par Christine Ferber. Ingrédients : 2 kg de poires 1,6 […]