Archive for avril, 2009

J’ai le plaisir de vous annoncer la sortie cette semaine de « Pure et Simple : Nouvelle Cuisine Végétarienne Indienne » aux Editions Agnès Viénot. C’est un livre écrit par Vidhu Mittal, paru l’année dernière en Inde et que j’ai eu le bonheur d’adapter et de préfacer pour le marché français. La cuisine indienne végétarienne […]



Bientôt Pâques. Pour changer du traditionnel gigot, je vous propose un agneau confit à l’indienne. C’est une recette divine, incroyablement parfumée, avec une viande délicieusement fondante qui rallie même les détracteurs de l’agneau ! La première fois que j’en ai mangé, c’était il y a quelques années au restaurant Kandahar de l’Oberoi à Mumbai. J’espère […]